凍干技術
物料的物理結構和分子結構變化極小，其組織結構和外觀形態被較好地保存。
物料不存在表面硬化問題，且其內部形成多孔的海綿狀，因而具有優異的復水性，可在短時間內恢復干燥前的狀態。
空冷凍干燥技術對熱敏性物料亦能脫水比較徹底，且經干燥的藥品十分穩定，便于長時間貯存。
有效地抑制了熱敏性物質發生生物、化學或物理變化，并較好地保存了原料中的活性物質，以及保持了原料的色澤。

離心濃縮
利用蒸發的原理，不需要預凍，也不需要將樣品放到如此高的真空狀態下，液體直接蒸發。最后得到的樣品通常也還是溶液，或者有些沉淀，但沉淀是團塊或絮狀，無法保持原料的生物活性和其它物理性狀。
這是一項頗有歷史的“老技術”，在今天依然不斷發展，應用領域也不斷拓寬。產品的冷凍干燥需要在一定裝置中進行，這個裝置叫做真空冷凍干燥機，簡稱凍干機。