水果干大家肯定吃過(guò)，但凍干蔬果你吃過(guò)嗎？?jī)龈墒鞘裁匆馑�？�(jī)龈墒称肥且卜Q(chēng)FD食品，是指快速凍結(jié)，真空冰狀脫水，它可以最大限度地保持原新鮮食品的色香味及營(yíng)養(yǎng)成分。
因?yàn)閮龈杉夹g(shù)能使水果瓜蔬脫水率達(dá)95%以上，所以無(wú)須防腐劑就可在保質(zhì)近一年，并且由于重量輕，很方便攜帶。凍干技術(shù)不破壞原有的組織結(jié)構(gòu)，所以能鎖住色香味，非油炸非膨化非燒烤，營(yíng)養(yǎng)保留率96%以上，宇航員的很多食物都是用的這種技術(shù)。
一、凍干草莓——酥脆的一整顆草莓
外形幾乎和新鮮草莓一樣，但卻是酥脆的口感。能聞到濃郁的香甜草莓香氣，嘗起來(lái)稍稍偏酸，有點(diǎn)……像山楂。但是是清清爽爽的果味，并且草莓顆粒很完整。除了干吃，還可以配牛奶、泡麥片，泡軟了之后也是很好吃。
二、凍干秋葵——廚房里的小清新
秋葵干采取低溫真空脫水技術(shù)，所以脫去了大部分油脂，營(yíng)養(yǎng)保留較家常菜更高。秋葵最重要的就是清爽新鮮，那種有纖維的脆，淡淡的咸味泛一點(diǎn)點(diǎn)甜。逐漸地，又能感覺(jué)到一層如鮮秋葵般粘滑的果膠。因?yàn)槭枪v類(lèi)食物，所以口感上跟薯片有些像，可以用來(lái)代替薯片類(lèi)食物，并且很健康。
三、凍干菠蘿——愛(ài)吃菠蘿更愛(ài)它
菠蘿干香氣誘人，因?yàn)闈饪s了菠蘿的味道，所以更加清甜略帶點(diǎn)酸。無(wú)需添加，只呈現(xiàn)它本身的味道就足夠美好。在冰箱放置一會(huì)兒，酸味會(huì)淡些，而且會(huì)更加脆。用來(lái)制作飲料或起泡酒也合適，在冰箱里冰鎮(zhèn)之后簡(jiǎn)直爽~
四、凍干無(wú)花果——好像又回到了無(wú)花果季
無(wú)花果有一種特別的香味，愛(ài)的人很愛(ài)它，遺憾的就是季節(jié)太短。凍干無(wú)花果則完美繼承了它原有的香氣和顏值。口感上比凍干草莓更甜一些，香噴噴的，感覺(jué)又回到了無(wú)花果的季節(jié)。
這一系列的凍干水果都免洗即食，長(zhǎng)期保質(zhì)，又不含防腐劑、色素和香精等，可以隨時(shí)補(bǔ)充水果和蔬菜的營(yíng)養(yǎng)。饞薯片零食時(shí)可以用它來(lái)代替，好吃還不會(huì)有罪惡感。
