真空冷凍干燥機利用真空干燥原理制造而成，是目前物質(zhì)脫水的一種較為先進的設(shè)備。具有結(jié)構(gòu)緊湊合理，維護便利，全自動控制、操作簡便等優(yōu)點，廣泛用于醫(yī)藥工業(yè)、食品工業(yè)、材料科學、農(nóng)副產(chǎn)品深加工甚至古舊書畫修復和植物標本制作等領(lǐng)域。那么，其工作原理是什么？
真空冷凍干燥機是針對目前現(xiàn)有的常規(guī)真空干燥及烘箱，進行改造升級換代而設(shè)計，主要由制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)兩部分組成。其工作原理在于：利用真空干燥原理，通過將濕物料凍結(jié)到共晶點溫度下，使物料中的水分變成固態(tài)冰，然后在較高真空環(huán)境下，通過給物料加熱，將冰直接升華成水蒸氣，再用真空系統(tǒng)中的水汽凝結(jié)器將水蒸氣冷凝，從而達到物質(zhì)脫水干燥的目的。
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